こんにちは。Mikaです。
今日はもうすぐ２歳になる息子と庭仕事。
「よぃしょっ！」と一所懸命引っこ抜いてくれたのは
自然農法で育ててる我が家の人参。
甘くて味がとーーっても濃いんです
さてさて。
ちょっと収穫時期が早かったのか、小さめの人参たち。
「ピクルスにしたら丸ごとパリポリ美味しそう…。」
と思い立ちピクルスにしてみましたー！
人参と一緒に収穫した小さいジャガイモもついでに入れてみました。
はてさてどんなお味になるでしょうか(´∀｀=)
楽しみ楽しみ〜〜♩
以下、ピクルスのレシピ
- 人参 瓶に入るだけ(約10本)
- 酢 125cc
- 水 75cc
- 砂糖 20g
- 塩 小さじ1/2
- すりおろしニンニク 一片
- 一味唐辛子 少々
- ローリエ
①小瓶に人参を敷き詰める。
②人参以外の材料を鍋に入れて沸騰させ、沸騰したらすぐ①に流し込む。
＊ポイントは熱々の状態でピクルス液を小瓶に流し込むこと！野菜が余熱で程よく火が通ります。
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